Aromatyczny krem z kalafiora z chipsami z jarmużu!

Za oknami jesień w pełni! Pogoda bywa różna, ostatnio porozpieszczała nas nieco słonecznymi promykami. Wczorajsza deszczowa aura zachęciła mnie jednak do przygotowania posiłku, który nie dość, że zasyci, to jeszcze rozgrzeje. Dzisiejszy dzień mam okropnie zalatany, a więc obiad musiał wystarczyć i na dziś, a do tego być ekspresowy.

Właśnie dlatego z odsieczą przybyła zupa i to nie byle jaka ! Otóż na moim stole pojawiła się zupa krem z kalafiora w towarzystwie niezwykle chrupiących i pikantnych chipsów z jarmużu. Idealnie się ze sobą komponują i nadają niepowtarzalnego smaku ... koniecznie musicie spróbować!

Zupa krem z kalafiora:

Składniki na 5 porcji:

• Mniejszy kalafior

• Cebula

• 5 cm kawałek pora

• 1/4 selera korzeniowego

• 1L bulionu (warzywny lub mięsny, u mnie drobiowy)

• Szklanka mleka (u mnie migdałowe, ale może być każde inne)

• Łyżka oliwy z oliwek [10g]

• Łyżka masła [10g]

• 3 łyżki kaszy manny

• 2 ziemniaki

• 2 łyżki serka naturalnego do kanapek (u mnie philadelphia) [40g]

Przygotowanie:

1. Cebulę i seler obierz i pokrój w kosteczkę, pora oczyść i pokrój w półplasterki.

2. W garnku z grubszym dnem rozgrzej masło z oliwą, następnie wrzuć warzywa i posmaż chwilę.

3. Kalafiora oczyść i podziel na mniejsze różyczki, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

4. Kalafior i ziemniaki dodaj do warzyw w garnku i podsmaż przez chwilkę.

5. Dodaj kaszę, następnie po chwili wlej bulion i mleko. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na mniejszym ogniu przez ok. 20-30 minut (do miękkości warzyw).

6. Gotową zupę zblenduj, następnie dodaj serek i ponownie zblenduj. Dopraw do smaku (u mnie papryka ostra, pieprz, kurkuma, oregano).

Chipsy z jarmużu:

Składniki:

• Garść jarmużu

• Łyżka oliwy [10g]

• Szczypta soli

• Szczypta ostrej papryki (wedle uznania)

Przygotowanie:

1. Liście jarmużu oderwij od łodyg i podziel na w miarę równe części.

2. Dopraw liście i polej oliwą, wymieszaj dokładnie.

3. Liście rozłóż na blaszce wyłożonej papierem i piecz 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Makroskładniki dla 1 porcji:

199,4 kcal

B: 7g

T: 11,13g

W: 26,15g

Koniecznie wypróbujcie przepis i dajcie znać jak Wam smakuje ... jak dla mnie zupka idealna, zwłaszcza na spokojny, jesienny wieczór z kocykiem i ulubionym serialem :)