Ekspresowe muffiny bananowe!

Kochani dziś przepis na ekspresowe i wilgotne mufinki bananowe, które gościły na moim wielkanocnym stole!

Są tak pyszne, że przekonały do siebie nawet największych przeciwników zdrowych wypieków, zatem koniecznie musicie spróbować !

U mnie babeczki zawierają na wierzchu dodatek karmelu z daktyli oraz nieco polewy z gorzkiej czekolady

Miłego dnia !

Ekspresowe muffiny bananowe

Składniki na 12 babeczek:

• 3 banany [360g]

• 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej [195g]

• 1/3 szklanki erhtrytolu [70g] - można pominąć, jeśli ktoś woli mniej słodkie wypieki

• Jajko [56g]

• Łyżeczka sody oczyszczonej [5g]

• Łyżeczka proszku do pieczenia [3g]

• Szczypta soli [1g]

• 1/3 szklanki oleju rzepakowego [70g]

Przygotowanie:

1. Banany rozgnieć widelcem lub zblenduj.

2. Do masy z bananami dodaj olej oraz jajko i wymieszaj całość.

3. Do masy bananowej dodaj erytrytol i wymieszaj.

4. Następnie do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

5. Całość wymieszaj i powstałą masą wypełnij foremki do muffinek.

6. Piecz babeczki 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Makroskładniki dla 1 babeczki:

• 139,8 kcal

• B: 2,7g

• T: 6,,8g

• W: 15,4g