Limonkowo-kolendrowy kurczak z guacamole i kaszą jaglaną

Limonkowo-kolendrowy kurczak z guacamole i kaszą jaglaną

Składniki:

• 1 i 1/2 porcji piersi z kurczaka [150g]

• Pomidor [120g]

• Limonka [58g]

• 1/2 awokado [70g]

• Garść kolendry [5g]

• Łyżka oliwy z oliwek [10g]

• Ząbek czosnku [5g]

• 3 łyżki kaszy jaglanej [39g]

Przygotowanie:

1. Kurczaka oczyść i przypraw odrobiną soli i pieprzem. 2. Oliwę, kolendrę i sok z połowy limonki oraz czosnek rozgnieć w moździerzu lub zblenduj. Natrzyj powstałą marynatą kurczaka. 3. Kurczaka upiecz w naczyniu żaroodpornym lub rękawie z papieru do pieczenia przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 4. Kaszę ugotuj. 5. Awokado i sok z połowy limonki wymieszaj widelcem zgniatając. 6. Pomidora pokrój w kostkę. 7. Gotową pierś z kurczaka posmaruj guacamole i dodaj pomidora.

Makroskładniki:

• 543,1 kcal

• B: 40,0g

• T: 24,2g

• W: 39,7g