Limonkowy pstrąg z salsą z awokado i mango oraz z kaszą jaglaną

Kochani! Dziś propozycja na rybkę, a dokładniej mówiąc orzeźwiającego, kominkowego pstrąga w towarzystwie świeżej salsy z awokado i mango!

Musicie przyznać, że jest to idealne danie na ostatnią pogodę

Spróbujcie Koniecznie i dajcie znać co myślicie !

Limonkowy pstrąg z salsą z awokado i mango oraz z kaszą jaglaną

Składniki:

• Porcja filetu z pstrąga [100g]

• 1/2 mango [140g]

• 1/2 awokado [70g]

• 1/2 papryki czerwonej [70g]

• 4 łyżki soku z limonki [24g]

• Garść liści kolendry [5g]

• Skórka z połowy limonki [12g]

• Łyżka oliwy z oliwek [10g]

• 1 i 1/2 ząbka czosnku [7,5g]

• 4 łyżki kaszy jaglanej [52g]

Przygotowanie:

1. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj oliwę z oliwek, skórkę oraz 2 łyżki soku z limonki. Dodaj pieprz i odrobinę soli. Włóż oczyszczonego łososia i natrzyj marynatą. Zostaw na 15-30 minut. 2. Po tym czasie upiecz rybę wpiekarniku nagrzanym do 180 stopni (ok. 10-20 minut). 3. Kaszę ugotuj. 4. Przygotuj salsę: w małym naczyniu wymieszaj pokrojone w kostkę mango, paprykę oraz awokado. Dodaj posiekaną kolendrę i pozostały sok z limonki. Przypraw pieprzem do smaku i wymieszaj dokładnie. 5. Gotową rybę podawaj z kaszą i salsą.

Makroskładniki:

• 696,6 kcal

• B: 28,2g

• T: 32,7g

• W: 68,6g