Penne z kurczakiem i pesto z liści rzodkiewki

Kochani! Było pesto z liści rzodkiewki więc czas je wykorzystać, a jak? W najprostszy możliwy sposób … obiad z 3 składników, niemożliwe? A jednak!

Wystarczy makaron, pesto i kurczak … i voila ! Obiad gotowy! Musicie przyznać, że mimo swojej prostoty prezentuje się całkiem dobrze O to właśnie chodzi, gdyż dieta wola mnie musi być monotonna, nudna i trudna w wykonaniu, sami widzicie A Wy lubicie makaron z pesto? Dajcie znać co myślicie o mojej propozycji!

Penne z kurczakiem i pesto z liści rzodkiewki

Składniki:

• Szklanka pełnoziarnistego makaronu penne [70g]

• Filet z kurczaka [200g]

• 1 pęczek liści rzodkiewki [30g]

• 2 i 1/2 łyżki wody [25g]

• Łyżka oleju rzepakowego [10g]

• Łyżka nasion słonecznika [10g]

Przygotowanie:

1. Słonecznik podpraż na suchej patelni, aż zacznie robić się brązowy. 2. Liście oczyść i umieść w misie blendera (jeżeli są już duże usuń twarde łodygi). 3. Umieść w blenderze resztę składników na pesto (woda, olej, słonecznik) oraz przyprawy (u mnie pieprz, czosnek granulowany, papryka ostra, szczypta soli) i zblenduj całość. 4. Makaron ugotuj. 5. Kurczaka dopraw wedle uznania (u mnie papryka słodka, ostra, pieprz, szczypta soli, czosnek granulowany, curry) i usmaż na patelni beztłuszczowej. 6. Makaron wymieszaj z pesto i wyłóż na talerz. 7. Kurczaka pokrój w plasterki i podaj na makaronie.

Makroskładniki dla 1 porcji:

• 583,4 kcal

• B: 57,1g

• T: 20g

• W: 44,2g