Pełnoziarnista tarta z karmelem z daktyli i kremem budyniowym !

Dzień dobry Kochani w ten słoneczny dzień!

Dziś ciasto nieco pracochłonne, jednak ta energia jest tego warta! Prezentuję Wam pełnoziarnistą tartę z karmelem z daktyli i kremem budyniowym! Przepis na karmel pochodzi od @upiecz.ona i jest wzbogacony w masło orzechowe. Mogę powiedzieć jedno … to istna petarda, z pewnością zasmakuje każdemu, nawet niezbyt dużemu amatorowi zdrowych słodyczy. Wiem, bo sprawdziłam na swoich … przyjęło się

Nie pozostaje Wam nic innego … czas iść do kuchni i brać się za przygotowania! Życzę Wam miłego i oczywiście pysznego dnia

Pełnoziarnista tarta z karmelem z daktyli i kremem budyniowym

(Składniki na 20 kawałków)

Składniki na tartę:

• 280g mąki pełnoziarnistej

• 120g masła lub oleju kokosowego

• ¼ szklanki erytrytolu

• Jajko

• 3-5 łyżek zimnego mleka

Składniki na Karmel:

• 30 daktylu suszonych [150g]

• 4 i 1/2 łyżki orzeszków ziemnych [70g]

• 4 łyżeczki masła orzechowego [60g]

• 4 łyżki jogurtu skry [60g]

• 1 i 1/2 łyżki masła [15g]

• Szczypta soli [1g]

Składniki na krem:

• 1 i 3/5 szklanki mleka [400g]

• 6 łyżek skory [90g]

• Opakowanie budyniu waniliowego bez cukru [40g]

• 2 i 1/2 łyżki erhtrytolu [25g]

Przygotowanie Tarta:

1. Mąkę przesiej na stolnicę lub do dużej miski i dodaj pokrojone w kostkę masło. Pomieszaj siekając nożem do momentu, aż powstaną małe grudki (podobne jak na kruszonkę).

2. Dodaj erytrytol, jajko i mleko i wyrób ciasto (zamiast ręcznie możesz także w robocie końcówką w kształcie haka).

3. Uformuj z ciasta kulkę, owiń ją w folię i umieść w lodówce na ok. 30 minut.

4. Formę do tarty natłuść. Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy albo na papierze do pieczenia na placek nieco większy niż forma o grubości ok. 3-5 cm. Pamiętaj, aby uwzględnić brzegi.

5. Wyłóż ciastem spód i boki formy, dokładnie dociskając i umieść w lodówce na kolejne 20-30 minut.

6. Ciasto ponownie umieść w lodówce na około 20-30 min.

7. Po tym czasie ciasto wyciągnij z lodówki, następnie wyłóż na nim zmiękczony w dłoniach papier do pieczenia i wysyp na niego suchy groch lub kaszę czy ryż.

8. Wstaw ciasto do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz około 15 minut.

9. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika, zdejmij z niego papier do pieczenia razem z obciążeniem i piecz dalej około 10-12 minut aż ciasto dokładnie się zarumieni.

10. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i wystudź w formie.

Przygotowanie Karmel:

1. Daktyle zalej gorącą wodą i gotuj ok. 8-10 minut pod przykryciem.

2. Po tym czasie wylej wodę z daktyli.

3. Do daktyli dodaj jogurt, masło i masło orzechowe oraz sól i zblenduj całość.

4. Do karmelu dodaj orzechy i wymieszaj.

Przygotowanie Krem:

1. Z mleka odlej 1/2 szklanki i wymieszaj w niej proszek budyniowy z erytrytolem.

2. Pozostałe mleko zagotuj.

3. Do gotującego się mleka wlej rozrobiony proszek i energicznie mieszaj chwilę, aż całość się zagotuje i zagęści.

4. Budyń zdejmij z ognia i dodaj jogurt. Wymieszaj całość energicznie.

1. Na schłodzoną tartę wyłóż karmel, pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie umieść w lodówce na 30-40 minut.

2. Następnie na schłodzony karmel wyłóż gotowy budyń.

3. Całość schłodź przez co najmniej 30 minut.

Makroskładniki dla 1 porcji:

• 174,6 kcal

• B: 5,3g

• T: 9,7g

• W: 14,7g