Pizza pełnoziarnista z kurczakiem, papryką i rukolą

• Moi drodzy … dziś istna petarda, a więc pełnoziarnista z szynką, papryką i rukolą. Jest pyszna, a makro sprawia, że chce się jej więcej! Idealnie na ten nachodzący weekend, nieprawdaż? Co myślicie Kochani, jak Wam się podoba? Spróbujecie? Miłego dnia ! Pełnoziarnista pizza z rukolą, szynką i papryką Składniki na 4 porcje:

• Opakowanie suszonych drożdży [7g] lub 1/4 opakowania świeżych [25g]

• 3/5 szklanki ciepłej wody [150g]

• 1/2 łyżeczki miodu [6g]

• 13 i 1/2 łyżki mąki pełnoziarnistej [200g]

• Łyżeczka soli [6g]

• Łyżka oliwy [10g]

• Kulka mozzarelli [125g]

• 6 łyżek koncentratu pomidorowego [150g]

• 6 plasterków szynki z piersi kurczaka [90g]

• 1/2 czerwonej papryki [70g]

• 2 garści rukoli [40g]

• 2 łyżeczki ziół prowansalskich [6g]

• Szczypta pieprzu [2g] Przygotowanie: 1. Drożdże rozpuść w wodzie (możesz użyć także świeżych - 25g). Dodaj 2 łyżki mąki oraz miód i wymieszaj. Całość odłóż na ok. 10 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 2. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól. Wymieszaj, następnie zrób wgłębienie i wlewaj rozczyn stopniowo, zagniatając ciasto lub mieszając łyżką. Ugniataj ciasto przez 2-3 minuty pod koniec dodając oliwę. 4. Masę wyłóż na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj ok. 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Odstaw ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. 6. Następnie pozagniataj chwilę ciasto, podziel na 2 części, każdą uformuj w kulę i odłóż na kolejne 7-10 minut pod ściereczką do wyrośnięcia. 7. Po tym czasie wyłóż ciastem tortownicę lub formę do pizzy za pomocą zagniatania palcami lub rozwałkuj ciasto na placek wielkości formy (pamiętaj o bokach, by uformować z nich nieco grubsze "fałdki". 8. Koncentrat wymieszaj z pieprzem i ziołami. Powstałym sosem posmaruj placki. Posyp startym serem i nałóż szynkę pokrojoną w mniejsze kawałki oraz paprykę pokrojoną w paseczki. Odłóż pizzę na ok. 15 minut. 10. Piecz całość ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. 11. Gotową pizzę posyp rukolą.

• Makroskładniki dla 1 porcji:

• 335 kcal

• B: 21g

• T: 9,6g

• W: 36g