Podwójnie czekoladowa tarta z musem mango

Za oknami słońce, niestety temperatura nas nie rozpieszcza, a konieczność pozostania w domu zmusza do kreatywności. Oto właśnie ona w moim wydaniu i pomysł na bajeczną tartę podwójnie czekoladową z musem z mango. Przywołuje ona nieco lata, za którym tak tęsknię! Mam nadzieję, że niedługo zawita wiosna, a temperatura poszybuje w górę, jednak jak na razie weźcie przykład ze mnie i osłodźcie sobie dzień Kochani

Podwójnie czekoladowa tarta z musem mango

Składniki dla 10 porcji:

• Puszka mleka kokosowego [400g]

• Mango [280g]

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady [200g]

• 13 łyżek migdałów [195g]

• Szklanka płatków owsianych [100g]

• 4 łyżki erytrytolu [40g]

• 4 łyżki masła extra [40g]

• 3 łyżki żelatyny [24g]

• Łyżka miodu [24g]

• Łyżka niskotłuszczowego kakao [10g]

Przygotowanie:

CIASTO:

1. Płatki owsiane i migdały rozdrobnij dokładnie.

2. Dodaj masło, miód, kakao i 2-3 łyżki ciepłej wody. Ugniataj całość, aż uzyskasz ciasto o wilgotnej i dość zwartek konsystencji.

3. Wylep ciastem formę.

MUS:

1. Żelatynę wymieszaj z 4-5 łyżkami wody i ostaw na ok. 5 minut do napęcznienia.

2. Podgrzej nieco żelatynę (2 łyżki), aż całkowicie się rozpuści.

3. Mango obierz i zblenduj.

4. Do musu dodaj żelatynę i wymieszaj.

5. Mus wylej na ciasto i umieść całość w lodówce na 3-4 godziny, aż masa stężeje.

POLEWA CZEKOLADOWA:

1. Pozostałą żelatynę rozpuść w 3-4 łyżkach ciepłej, ale nie wrzącej wody. Ostudź.

2. Czekoladę rozpuść z mlekiem w kąpieli wodnej i wymieszaj dokładnie z erytrytolem.

3. Dodaj żelatynę i wymieszaj.

4. Polewę wylej na mus i odstaw ciasto ponownie do lodówki na 3-4 godziny.

Makroskładniki dla 1 porcji:

• 352,8 kcal

• B: 8,9g

• T: 22,8g

• W: 22,8g