Podwójnie czekoladowe muffinki

Kochani, dziś kolejna propozycja deserowa, tym razem na mufifnki!

Są mega czekoladowe, z posmakiem orzeszków i oczywiście wilgotne za sprawą oleju. Przygotowuje się je szybciutko, zatem idealnie nadają się do kawki

Co myślicie? Spróbujecie?

Podwójnie czekoladowe muffiny z orzechami laskowymi

Składniki na 18 muffinek:

• 2 i 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej [300g]

• Szklanka mleka [250g]

• 2/3 szklanki erytrytolu [140g]

• 2 jajka [112g]

• 1/2 szklanki oleju rzepakowego [110g]

• 2 i 1/2 łyżki orzechów laskowych [40g]

• 4 łyżki ciemnego kakao [40g]

• Łyżeczka sody oczyszczonej [5g]

• Łyżeczka proszku do pieczenia [3g]

• Łyżeczka ekstraktu waniliowego [3g]

• Tabliczka gorzkiej czekolady [100g]

Przygotowanie:

UWAGA! Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej

1. Składniki mokre wymieszaj ze sobą.

2. Do mokrych składników dodaj erytrytol i wymieszaj dokładnie rózgą kuchenną.

3. Orzechy zmiel

4. Dodaj do mokrych składników przesiane ze sobą suche składniki (z wyjątkiem czekolady) i wymieszaj rózgą kuchenną do połączenia składników.

4. Czekoladę posiekaj, następnie dodaj do masy i wymieszaj.

5. Silikonowe formy do muffinów wypełnij ciastem (do 3/4 wysokości).

6. Muffinki piecz w 170 stopniach przez 22 minuty.

Makroskładniki dla 1 babeczki:

• 179,3 kcal

• B: 4,2g

• T: 11,1g

• W: 14,0g